Ming意外战胜TES，比赛局势复杂引爆全场！

　　如今，餐饮业也进入消费升级时代。有研究者认为，做餐饮已经到了打通“餐饮”与“文创”任督二脉的阶段。消费者要的是特色、感觉、体验和故事，这就要靠文创。

　　通过文创，让IP、消费者与餐饮实体店产生链接，再通过IP内容、实物消费对消费群体产生深层链接，并丰富产品维度，这样一来，会比普通餐饮或普通IP周边商品更具吸引力，且更能留住消费者。

来源：餐饮O2O

当下，越来越多年轻人喜欢上喝茶，全新的“茶生活”再度成为市场风靡的潮流。

这家创新茶馆品牌，店装风格透露着浓厚的中国风，创立时间还不到一年，便成为又一个文创餐饮现象级品牌。这是因为，他有几项创新为人称道：

　　创新1：以提前预约制为主，凭预约码方可推门进店

　　创新2：按小时收费，人均收费100元/时左右

　　创新3：除茶饮外，也提供中式简餐，意在为三餐中提供过渡

　　创新4：店内所有产品均可对外出售，包括桌椅等

　　茶那儿，就是China谐音

想要开这样一家茶馆，并不是幕后老板一时兴起。在早年留学时，他看到穿着各个民族服装的人，唯独没有看见能体现中国文化的。

回国之后，他开始建立自己的服装品牌，一家专注唐装元素和现代文化的先行者。“选择做茶馆是想给大家一个平台，能够穿着中式服装来喝中国的茶，给中式衣服提供场合，希望把中国文化传播出去。”

孔雀蓝的茶罐、豆沙红的屏风和霁红色的瓷器随处可见，单一色的搭配让“茶那儿”的时尚体现在灵魂深处。茶馆取名“茶那儿”，也是取“China ”的谐音。

　　微信预约，有密码才能进

“茶那儿”以微信公众号预约，填写姓名、电话及用餐人数后，成功后收到一个用来开门的预约码。这样既收集了顾客资料，又提前准备顾客需求。

两仪生四象，四象演八卦，乾坎艮震巽离坤兑，门旁以八卦之数为组合的密码锁，输入预约码方可轻轻推开，一方幽谧空间由此开启。

有趣的八卦密码锁

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木质的墙面，纯铜的椅架和天然的大理石桌面，让人一下就从闹市喧嚣中静了下来，昏暗幽深的灯光里，古筝韵律悠扬。

客人用PAD点单，厨房里的屏幕就会即时显示，这种电子化的操作过程不费时间，除了上茶时间，店员不会去打扰，保证客人的私密性。

事实上，在客人进门之后，茶那儿的大门就会关起来，避免室内客人被嘲杂的环境叨扰。

　　不忘本质内涵，紧跟文化潮流

设计师老板心思细腻，许多细节都藏在朴实中。深知要用怎样的茶具相配，才能不辜负一杯好茶。

从景德镇定制的碗碟，自日本带回的铁壶都只是九牛一毛。为了细微的口感差别，茶馆请来20多个专业师傅，从茶到水一样样品尝甄选，这才选定崂山山泉泡顶级茶叶。

放眼望去，每个桌上都有一个茶壶，一个公道杯和一瓶崂山山泉，“我们的茶水是倒在公道杯里，茶叶留在茶壶中。”

穿着老板设计的“茶那儿”自家制服的店员介绍，“除了岩茶和乌龙，其他茶叶不能泡在水里面，有时候客人会习惯性拿茶壶倒茶，其实茶水都在公道杯里。”

除此之外，茶水与京式糕点的配合让人眼前一亮，手工打造的玫瑰饼，入口绵软的驴打滚，质地柔软的芸豆卷……菜单写着，这些都曾是当年慈禧的最爱。

让你意料不到的是，还推出了一系列“重口味”素食，热干面，麻辣香锅，重庆小面，酸辣粉，让关注身材和卡路里的美女们大呼过瘾。这些出自健壹集团大厨之手，以宫廷菜系为主。

　　创新，一间卖时间的茶馆

这样一家酷炫又好吃的茶馆，会不会超级贵呢？茶那儿独创按时间收费模式。

收费续杯或者不准续杯，这些非人性的规则，不会在这里出现。您需要的就是坐下来，任意选择自己喜欢的茶食，一切都按照时间收费。

每人每小时仅收取100元，即可享用上述全部美食，更有多种好茶奉上，无限量续杯！特别时段，甚至更有意外惊喜。

另外，将餐饮空间扩充为文创IP的零售空间。店内所有产品均可对外出售，包括桌椅等。

“现在很多 80、90后都着眼于茶文化，不是想象中只有老人才关注这些。“茶文化是一种新的血液，有年轻人的生活态度在里面。

比如，有人觉得唐装汉服比较难接受，但是融入一些新鲜设计和时尚元素，成为文创IP就会更有吸引力。”老板介绍道。

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